Бузина черная – растение с целебными свойствами, которые редко находят применение. Причина кроется не в недоступности сырья. Растение широко распространено в средней полосе России. Но из-за непригодного к употреблению и даже опасного для здоровья человека «сородича», бузины красной, его также ошибочно считают ядовитым и даже намеренно уничтожают. А между тем в бузине черной присутствует немало ценных соединений. Другие ее наименования – базник, баз, самбук, бузок, бугилла.
Описание
Бузину черную (Sambúcus nígra) причисляют к семейству Адоксовых (Adoxaceae), роду Бузина (Sambucus). Он объединяет в основном раскидистые кустарники, имеющие перистосложные листья. Разновидность Sambúcus nígra также является листопадным кустарником. Иногда представляет собой небольшое деревце. Возвышается над землей на 2 до 6 метров. Встречаются экземпляры, достигающие 10-метровой высоты.
Молодые стебли у базника ветвистые, зеленые, покрытые неплотной деревянистой оболочкой. Со временем окрас становится серовато-бурым, появляется множество желтых чечевичек. Сердцевина стеблей мягкая, пористая, светлая. Диаметр ствола достигает 30 см. Его покрывает свето-бурая кора с продольно расположенными трещинами. Крона бузины черной приобретает округлую форму.
Листья непарноперистые, расположенные на коротких черешках, состоящие из 3–7листочков продолговато-яйцевидной, заостренной формы. Их края остро-зубчатые. Вырастают до 20–30 см в длину, по жилкам имеют небольшое опушение. Верх окрашен в темно-зеленый оттенок, нижние поверхности светлее. Прилистники быстро опадают.
Цветки душистые, некрупные, бело-желтого окраса, около 5–9 мм в диаметре. Они состоят из 5 лепестков, собраны в большие щитковидные соцветия диаметром до 25 см. После цветения они становятся повислыми. Краевые цветки являются сидячими, остальные располагаются на цветоножках.
Распустившись, соцветия бузины источают легкий аромат, напоминающий миндаль. Цветение приходится на конец весны и начало лета, май и июнь.
Время появления плодов базника – август–сентябрь. Они держатся, не осыпаясь до сентября–октября. Это костянки черного цвета с фиолетовым оттенком, с сочной темно-красной мякотью и 2–4 морщинистыми косточками. Размер костянок – около 7 мм. Созревание наступает поздно. Некоторые плоды достигают спелости в ноябре, после того, как желтеет листва самбука.
Бузина черная размножается семенами и прикорневыми отпрысками. Растение очень тенелюбиво, предпочитает плодородные почвы. Встречается около жилых домов, вдоль дорог, на лесных полянах и лесосеках, в подлеске широколиственных, иногда хвойных лесов, среди кустарниковых зарослей.
Естественный ареал распространения самбука широк. Он растет на севере африканского континента, в Иране, Турции, во многих европейских странах, в Закавказье. В России встречается на юге, в некоторых регионах Сибири. Культура быстро дичает, появляется у обочин дорог и на пустошах, создает заросли.
Кустарник разводят в садах, во дворах и в парках. Ценится за декоративность листьев и аромат соцветий. Селекционеры вывели множество сортов. Один из популярных – Sambucus nigra ‘Eva’, или Black Lace Elderberry (Черное кружево). Сорт отличается красивыми резными листовыми пластинами розово-черного окраса и розоватыми цветками.
Лечебные свойства
Корни, листья, цветки, плоды бузины черной имеют различный химический состав, обладают разными лечебными свойствами.
| Части растения | Биологически активные вещества | Свойства |
|---|---|---|
| Листья | В сухих листьях обнаружены самбунигрин, алкалоиды, кониин, а также смолы и эфирные масла. Свежие включают каротин и аскорбиновую кислоту. | Смолы обладают слабительным действием. Кониин является сильным ядом, оказывающим нейропаралитическое действие. В малых дозах он имеет противовоспалительные свойства и используется для наружных примочек при заболеваниях кожи. |
| Корни | В составе присутствуют сапонины и дубильные вещества. | Сапонины оказывают отхаркивающее и мочегонное воздействие. |
| Цветки | Содержащийся в цветках самбунигрин расщепляется на синильную кислоту, глюкозу и бензальдегид. Присутствуют эфирное масло с преобладанием терпенов, рутин, холин, алкалоиды, аскорбиновая кислота, каротин, слизи, смолы, дубильные вещества, минеральные соли, яблочная, уксусная и другие кислоты. | Слизь действует обволакивающе на слизистые оболочки дыхательных и пищеварительных органов. Дубильные вещества благодаря вяжущим свойствам полезны для кишечника. Из-за присутствия самбунигрина, одним из продуктов распада которого является синильная кислота, растение считают токсичным и не всегда рекомендуют использовать в лекарственных целях. Это свойство бузины до настоящего времени подробно не изучено. |
| Плоды | В составе обнаружены антоцианы, самбуцин, каротин, аскорбиновая кислота, аминокислоты, дубильные вещества, сахара. | Богаты витаминами: аскорбиновой кислотой, каротином. Рутин снижает ломкость капилляров, улучшает эластичность, поддерживает их тонус. Кроме того, препараты на основе рутина имеют свойства. |
| Кора | Содержит холин, эфирные масла, тритерпеновые соединения, сахара, дубильные вещества и пектин, органические кислоты. | Холин незаменим для жирового обмена. А дубильные вещества и пектин оказывают противовоспалительное и вяжущее действие. |
Сырье, особенно плоды самбука, сохраняет максимум полезных свойств при незначительной термической обработке. Поэтому приготовленные из них сиропы, варенья, повидло, полностью лишены витаминов и других полезных веществ.
В лечебных целях применяются следующие полезные свойства бузины черной:
- Потогонное и противовоспалительное. Используются при лечении инфекционных и воспалительных заболеваний.
- Общеукрепляющее. Проявляется при употреблении плодов, оказывающих тонизирующее действие и укрепляющих иммунитет.
- Мочегонное. Этим свойством обладают все части растения. Настои из них полезны для стимуляции отхождения мочи при болезнях, вызванных нарушением ее выработки.
- Болеутоляющее. Цветки бузины целесообразно использовать при лечении простудных заболеваний, инфекций и воспалений верхних дыхательных путей.
- Отхаркивающее. Определяется наличием эфирных масел.
- Дезинфицирующее. Проявляется за счет наличия в составе самбука алкалоидов и гликозидов.
- Слабительное. Применяется редко, обычно при приготовлении сиропа из плодов самбука в небольших дозах.
Экстракт бузины черной способствует профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, предупреждает атеросклероз, понижает артериальное давление. К тому же он улучшает секрецию инсулина, нормализует уровень глюкозы, снижает содержание мочевой кислоты и служит мерой предупреждения подагры и гипертонии.
Спелые ягоды бузины черной иногда используют для киселей, варенья и повидла. А в Германии из цветков делают сироп, из которого потом готовят горячие и холодные напитки, а также леденцы.
Применение в медицине
Для производства лекарственных средств, применяемых в официальной медицине, заготавливают цветки и плоды бузины черной. В рецептах народной медицины встречаются все части растения для приготовления отваров, настоев, киселей, припарок и компрессов.
Благодаря полезным свойствам целебное сырье используют для лечения многих заболеваний:
| Заболевания | Средства на основе бузины черной |
|---|---|
| Воспалительные заболевания органов дыхания, ОРВИ, грипп, ангина | Настои и отвары цветков |
| Хронические бронхиты | Настои цветков |
| Болезни почек и мочеполовой сферы | |
| Хронические запоры | |
| Кожные сыпи | Отвары цветков |
| Конъюнктивиты | |
| Геморрой | Примочки и ванночки из настоя |
| Фурункулы | |
| Раны, ожоги | |
| Боли в суставах |
В Государственный реестр лекарственных средств включены цветки бузины черной. Растительное сырье продается в виде цельных цветков, а также порошка, упакованного в фильтр-пакеты. Оно обладает ароматным запахом, пряным вкусом, имеет желтовато-зеленый или коричневатый цвет. Фармакологическое действие – потогонное. Показания к применению настоев из сырья – симптоматическое лечение при ОРВИ и гриппе.
Экстракт бузины черной присутствует в составе некоторых комплексных препаратов:
- Синупрет – комбинированное средство растительного происхождения, оказывающее секретолитическое, противовоспалительное, антибактериальное, противовирусное, противоотечное действие. Используется для лечения хронических и острых синуситов.
- Ново-Пассит – фитопрепарат седативного действия, назначаемый при неврастениях, бессоннице, мигренях и головных болях, функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дерматозах, вызванных психологическим напряжением.
В народной медицине базник, известный со времен Средневековья, нашел более широкое применение. Отвары, настои, соки, припарки употребляют внутрь и используют как наружные средства как общеукрепляющее, жаропонижающее, потогонное, противовоспалительное, отхаркивающее, мочегонное, слабительное средство. Лекарственным растением исцеляют:
- заболевания почек и подагру с помощью отвара цветков;
- опрелости, ожоги, фурункулы – отваренными в молоке молодыми листьями;
- диабет – отваром корней.
Свежие плоды содержат ядовитые соединения – гликозиды. Несмотря на то, что их концентрация невелика, есть ягоды, не прошедшие термическую обработку, нельзя. Они настолько терпкие, грубые, что раздражают пищеварительный тракт. Плоды могут вызвать тошноту, рвоту, диарею, боли в животе. Из них готовят варенье и сиропы или употребляют в виде экстрактов после консультации со специалистом.
Противопоказания
Различные части растения в любом виде противопоказаны при:
- аллергических реакциях;
- беременности, кормлении грудью;
- хронических воспалениях в кишечнике;
- несахарном диабете;
- неспецифическом язвенном колите;
- болезни Крона;
- любых хронических патологиях пищеварительной системы в период обострения;
- в детском возрасте до 12 лет.
При употреблении большого количества плодов и передозировке отвара цветков возможны диарея, рвота, расстройство пищеварения.
Заготовка
В лечебных целях заготавливают цветки и плоды самбука. Первые собирают в период цветения, который приходится на июнь и июль. Их заготовление завершается, когда начинают осыпаться венчики. Если сбор цветков проводят позже, они быстро темнеют. Срезку проводят с помощью секатора или ножа. Сырье складывают в тару, не утрамбовывая, и сразу отправляют сушиться.
Во время этой процедуры цветки раскладывают в один слой в затененном, хорошо проветриваемом месте, например, под навесом. Готовность сырья определяют по ломкости веточек. Другой способ заготовки – в сушилках при температуре до +500 С. Высушенные цветки обмолачивают вручную, отделяют от черешков и примесей. В процентном соотношении выход сухих соцветий по отношении к свежему сырью равен около 12%.
Ягоды самбука заготавливают после того, как они полностью созревают. Сбор приходится на август и сентябрь. С ветвей срезают гроздья. Затем сырье вялят и высушивают при температурном режиме около +600 С. Плоды становятся морщинистыми, черно-фиолетовыми, кисло-сладкими. Их очищают от плодоножек.
Высушенные цветки самбука хранят в ящиках, плоды – в мешках. Они могут быстро отсыревать, поэтому их держат в сухих, хорошо вентилируемых помещениях. Срок годности составляет 2–3 года.
Редко собирают и заготавливают корни и кору бузины черной. Корни выкапывают в ноябре, сушат и растирают до порошкообразной массы. Кору берут с двухлетних стеблей в начале весны, перед началом движения соков. Их чистят от железок, снимают верхний слой, сушат в духовках или сушилках при температуре +650 С.
Во время сбора сырья запрещено обламывать ветви бузины. Это приводит к уничтожению растений.
Заключение
Бузина черная – пример лекарственного растения, которое, имея в составе ядовитые вещества, все же способно принести пользу для организма человека. Хотя в народе бытует ложное представление о токсичности самбука, официальная медицина с успехом применяет лечебные свойства для исцеления от многих болезней.
